各界の第一線で活躍されているプロフェッショナルの皆さんから、考え方や行動の仕方、その分野の動向や情報などを教わる勉強会型イベント「発想源ライブプレミアム」。
今回の講師は、上海を中心に中国・日本で広く活躍されている、国際薬膳師の大倉文子さんをお招きしました。
薬膳とは中国発祥の食の養生法ですが、薬膳の本場である中国でも、近年の経済成長で食文化のファストフード化が進み、さらにPM2.5などの環境問題が山積みで、かなり見直しが必要な状況にあるのだとか。今の中国では逆に、日本人薬膳師の存在が貴重になってきているという意外な話も。
上海にお住まいの大倉先生に、そんな上海や中国の現状を交えながら、食の改善に必要なことをいろいろと教わりました。
現在、日本にあふれている食料品も中国産のものが多数。我々は毎日の食に対してどのようなことに気をつけなければならないか、また食のビジネスで注意しておかなくてはならないことは何か、いろいろな話が聞けました。受講者の皆さんのアンケートも、とても好評でした。
大倉先生には『ビジネス発想源 Special』にて「国際薬膳師・大倉文子の薬食論」を全5回で連載していただきましたが、食の改善の中には多くのビジネスのヒントが見つかります。
■第16回「発想源ライブプレミアム」
・講師：大倉文子さん（国際薬膳師）
・開講日：2013年12月7日
・会場：東京都千代田区有楽町
